Évora é uma cidade histórica no coração do Alentejo, herdeira de um rico e variado património cultural, construído e preservado ao longo do tempo. Fundada (ou refundada) pelo povo romano. O património histórico e artístico que hoje se preserva na cidade resultou em boa medida, da fixação de algumas cortes na cidade. Évora está classificada como Património Cultural da Humanidade, desde 1986. Seja no entretecido das ruas medievais, na exuberância de palácios, mosteiros e igrejas, nos espaços de convívio e de degustação dos requintados paladares da cozinha tradicional, Évora esconde o encanto próprio das cidades antigas.